しっとりリッチに仕上がる 本格シュトーレン講座

こんにちは！

焼き菓子講師のm.higashiです。



この講座では、ドイツの伝統菓子「シュトーレン」の作り方をご紹介します。

シュトーレンは、クリスマスを待ちながら少しずつ味わう“熟成するお菓子”として、世界中で愛されてきた特別なお菓子。



本場さながらの製法にこだわりながら、家庭でも美味しく再現できるよう丁寧にレッスンしていきます。

手間をかけて育てるように楽しむ、冬にぴったりの一品を一緒に作っていきましょう。



カウントダウンとともに楽しむ味わいの変化

シュトーレンの一番の魅力は、時間とともに味わいが変化していくこと。

焼きたては香ばしく、翌日以降はしっとりとした食感になるのがポイントです。



クリスマスまでをカウントダウンしながら、少しずつ切り分けて楽しむ時間も特別なひととき。

フルーツ・洋酒・スパイスそれぞれの香りが少しずつ溶け合い、深い味わいへと育っていきます。



日持ちするため、お正月や冬のティータイムにもぴったり。

季節を通して味わえる、風味豊かな伝統菓子を作れるのがこの講座ならではです。



本場の味に近づく生地づくり

今回のレッスンでは、パン職人も用いる伝統的な「中種法（なかだねほう）」を取り入れます。

発酵の工程を丁寧に重ねることで、生地にコクと香りが生まれ、口どけもしっとりと上品に。



通常のストレート法より少し時間はかかりますが、そのひと手間こそが“本格的な美味しさ”の秘密です。

マジパンローマッセの扱い方も学び、しっとりリッチな味わいが実現できますよ。



仕上がりは、手作りとは思えないほど深みのある風味に。

毎年焼きたくなる“わが家だけのシュトーレン”がきっと生まれますよ。



手間と愛情をかけて育てる、特別な焼き菓子

講座では、しっとり感と香りを長持ちさせる大切なポイントもご紹介。

数日置くことで味わいがさらに深まり、切るたびに幸せな香りが広がります。



ナッツやスパイスを変えて、あなただけのオリジナルシュトーレンを作るのもおすすめ。

ご自宅で楽しむのはもちろん、手土産や贈りものとしても喜ばれる逸品です！



しっとりと豊かで、本格的な味わいのシュトーレンを一緒に作ってみませんか？

冬の食卓をやさしく彩る、特別な味わいになること間違いなしです♪