すっきりリフレッシュにもなる本格的なアイスコーヒー。ハンドドリップや水出しでおうちでも美味しく淹れる方法を学ぶ。
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■ 透過式と浸漬式について
■ おすすめの豆と焙煎度、挽き方
■ コーヒー粉の計量方法
■ アイスコーヒーの抽出方法
■ グラスに氷を入れて急冷する方法
■ サーバーに氷を入れて急冷する方法
■ 水出しアイスコーヒーの抽出方法
✓ハンドドリップのコツを知りたい方
✓水出しで手軽にアイスコーヒーを作りたい方
✓自分が好きなコーヒーの味を探したい方
こんにちは!
コーヒーソムリエのKazuです。
おうちで美味しいコーヒーをリーズナブルにたしなむこの講座。
今回は、キリッと冷たいアイスコーヒーの淹れ方をご紹介します。
ホットコーヒーの淹れ方とは少し違った、アイスコーヒーならではのポイントがありますよ◎
少しの工夫でカフェのような一杯を再現できますので、ぜひこの機会に学んでみてくださいね。
ハンドドリップで香り高い一杯を
前回の講座・入門編では、ハンドドリップでホットコーヒーの美味しい淹れ方を解説しました。
同じハンドドリップの方法を使って、アイスコーヒーも淹れることができます。
新しいテクニックを一から覚える必要はなく、少し応用するだけでOK。
ハンドドリップならではの芳醇な香りを楽しみながら、風味を損なわずにアイスコーヒーを作る方法をお教えします。
自分好みの濃さや味わいを追求できるのもハンドドリップの良いところ。
基本の復習もかねながら、自分だけの特別な一杯を楽しみましょう。
水出しならお手軽に抽出
ハンドドリップだけではなく、水出しアイスコーヒーの淹れ方も詳しく解説。
簡単な淹れ方で、じっくり置いておくだけでクリアな味わいに仕上がります。
忙しい日々の中でも手軽に取り入れられるのが魅力。
夜のうちに仕込んでおけば、翌朝には最高の一杯が待っていますよ◎
雑味がなく、冷たいけれど豆の個性が引き立つ水出しは、ハンドドリップとはまた違った味わいを楽しめます。
いろんな方法を試しながら、お好みのアイスコーヒーを見つけてくださいね。
美味しいアイスコーヒーが経済的に!
アイスコーヒーは、カフェで頼むとホットコーヒーより少しお値段が高い場合もありますね。
この講座で学べば、リーズナブルにおうちで本格的な味を再現できるのが嬉しいところ◎
豆の種類や挽き具合にこだわることで、さらにプロフェッショナルな仕上がりに。
自分で作る一杯だからこそ、特別感もひとしおです!
暑い夏の日や集中力を高めたいとき、すっきりとリフレッシュにもなるアイスコーヒー。
美味しい淹れ方をマスターして、いつもの日常をもっと豊かにしてみませんか?
オープニング
00:00はじめに
00:20透過式と浸漬式
00:41おすすめの豆、焙煎度、挽き方
01:39おわりに
02:49オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:01コーヒー粉を計量する
07:24ペーパーフィルターを折る
08:07アイスコーヒーを抽出する
08:55グラスに氷を入れて急冷する
12:26サーバーに氷を入れて急冷する
13:34水出しコーヒーを抽出する
17:24おわりに
19:49講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
コーヒーソムリエKazu先生
kazu_coffeesommelier
A. アイスコーヒーの基本的な淹れ方については、意外とコーヒーの量や湯量、氷の数などで迷うことがあると思いますので、わかりやすく解説しています。
A. ”コーヒーを淹れる”というのは、簡単そうで奥が深い部分もあります。また、時代の流れによって新たな抽出器具なども登場しています。しかし、私の講座で学んでいただくことで、基礎知識が身に付きますし、できるだけお金をかけず、簡単に美味しいコーヒーを淹れられるので、初心者でも楽しめる内容となっています。
A. コーヒーは奥が深いです。ただ、楽しみ方は人それぞれ。淹れ方も人それぞれです。ただ、その第一歩を踏み出すときが大事だと思ってます。最初から楽しめる、ハマるきっかけになっていただけれるよう、わかりやすく解説していますので、気になる点があればいつでもご質問ください。