こねずに作るパン講座 メロンパン編 - miroom

こねずに作るパン講座 メロンパン編

ほんのり甘く、大人も子どもも大好きなメロンパン。こねずに作る基本のパン生地で、きれいなまん丸の形に整えるコツを学ぶ。

sakunana先生|クッキング|パン

sakunana先生

初級

クッキング

パン

373

学習内容

■ こねない代わりに使用するアイテム
■ 手を汚さずにパン生地を揉む方法
■ 発酵の確認方法
■ 発酵完了の目安
■ 真ん丸の形に成形するためのコツ
■ ふんわりとしたメロンパンに仕上げるための、焼き縮みを防ぐ方法

こんな方におすすめ!

✓パンがお好きな方
✓簡単にパンを作ってみたい方
✓メロンパンを作ってみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

sakunanapanです。



今回の講座では、こねずにできる基本のパン生地作りをレクチャー。

その後、生地を活用して、朝ごはんやおやつに大活躍のメロンパンを作る方法をご紹介します。



ご自宅でプロから学んでみましょう♪

こねずに作る基本のパン生地をマスター

パン作りは、初心者さんにとっては難しそうなイメージかもしれませんね。



ですが、私がレクチャーするパン生地作はとても簡単♪

気軽に作れるよう、こねない代わりに使用するアイテム、手を汚さずに生地を揉む方法、発酵の確認方法など、丁寧に解説します。



マスターすれば、今回のメロンパンだけではなく、さまざまなパン作りに応用できますよ!

きれいなまん丸の形にととのえるコツをレクチャー

薄生地(クッキー部分)の作り方を解説していますので、前日から仕込んでおきましょう。



きれいに丸める方法や、クッキー生地で包むときのポイントなど、成形のコツもレクチャーしています。

レッスン動画をご確認ください。



発酵の方法や焼き縮みを防ぐ方法にも注目

メロンパンは発酵方法が他のパンと異なりますので、レッスンでお伝えしています。

発酵が完了したタイミングを見分けるコツもありますよ。



またふんわりとした形に仕上げるため、焼成後に焼き縮みを防ぐひと手間も要チェックです!

ほんのり甘く、大人も子どもも大好きなメロンパンは、朝食やおやつにもぴったり。



初心者でもわかりやすいよう丁寧に解説していますので、ぜひじっくり講座を見て、おいしい作り方を学んでみてくださいね。


カリキュラム

こねずに作る基本のパン生地のサムネイル

1. こねずに作る基本のパン生地

  • オープニング

    00:00
  • 使用材料

    00:12
  • お水とイーストを混ぜる

    00:33
  • 牛乳と卵、砂糖、塩、強力粉を混ぜる

    00:51
  • イーストを溶かしたものを混ぜる

    01:44
  • バターを加える

    01:56
  • ビニール袋を使って生地を揉む

    02:36
  • 35度で20分一次発酵をさせる

    03:15
  • パンチを入れて再び20分発酵させる

    03:26
  • フィンガーチェックをする

    04:11
  • 完成♪

    04:48
こねずに作る基本のパン生地を使ったメロンパンのサムネイル

2. こねずに作る基本のパン生地を使ったメロンパン

  • オープニング

    00:00
  • 使用材料

    00:12
  • クッキー生地を作る

    00:57
  • 生地を分割する

    02:20
  • 生地を丸める

    03:14
  • 生地を成形する

    04:05
  • 生地を発酵させる

    10:05
  • オーブンで焼く

    10:29
  • 天板を軽く落としてショックを与える

    10:51
  • 完成

    11:21

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

sakunana先生|クッキング|パン

sakunana先生
sakunana先生公式インスタグラム sakunana99

数店舗のパン屋で8年勤務。今は月に5回ほどパン教室開催。
Instagramでは成形動画が好評で視聴回数10万回超えたものもある。