パン作り初心者さんでも作りやすくておいしい、チョコの折り込みパン。こねずに作るパン生地の基本をマスター。
sakunana先生
初級
クッキング
パン
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■ こねない代わりに使用するアイテム
■ 手を汚さずにパン生地を揉む方法
■ 発酵の確認方法
■ 材料を混ぜるときのポイント
■ 手を汚さずにチョコ生地をシート状にする方法
■ 折り込みシートを使用する際の注意点
■ 綺麗に仕上げるための、包丁でカットする際の注意点
■ 発酵と焼成の温度や分数
■ 照りをつけるための溶き卵の塗り方
✓パンがお好きな方
✓簡単にパンを作ってみたい方
✓チョコの折り込みパンを作ってみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
sakunanapanです。
今回の講座では、基本のこねないパン生地作りを学んだ後、チョコの折り込みパンの作り方をご紹介します。
基礎からしっかり解説していますので、ぜひ初めてでも安心して、パン作りにチャレンジしてくださいね。
こねずに作る基本のパン生地をマスター
パン作りは、初心者さんにとっては難しそうなイメージかもしれませんね。
ですが、私がレクチャーするパン生地作はとても簡単♪
ご自宅で気軽に作れるよう、こねない代わりに使用するアイテム、手を汚さずに生地を揉む方法、発酵の確認方法など、丁寧に解説します。
マスターすればさまざまなパン作りに応用できますよ!
チョコの折り込みシートを作る
基本のパン生地作りを学んだあとは、渦巻きの模様が特徴の、折り込みパンを作っていきます。
まずはレンジで簡単にできる、チョコの折り込みシートを作りましょう。
材料を混ぜるときのポイントや、手を汚さずにチョコ生地をシート状にする方法を紹介しています。
朝食やおやつに楽しめる、チョコの折り込みパン
生地の伸ばし方から始まり、包丁でカットする際の注意点、発酵と焼成の温度・分数など、一つ一つレクチャー!
照りをつけるための、溶き卵の塗り方にも注目です。
さまざまなトッピングで仕上げて楽しめる折り込みパン。
朝食やおやつに出せば、ご家族にも喜んでもらえること間違いなしです♪
プロからしっかり学べるパン作りを、どうぞご自身のペースでたくさん楽しんでくださいね。
オープニング
00:00使用材料
00:12お水とイーストを混ぜる
00:33牛乳と卵、砂糖、塩、強力粉を混ぜる
00:51イーストを溶かしたものを混ぜる
01:44バターを加える
01:56ビニール袋を使って生地を揉む
02:3635度で20分一次発酵をさせる
03:15パンチを入れて再び20分発酵させる
03:26フィンガーチェックをする
04:11完成♪
04:48オープニング
00:00使用材料
00:19粉類と牛乳を混ぜ合わせる
00:37電子レンジで1分30秒温める
01:47よく混ぜて、再び1分30秒温める
02:04バターを加えて混ぜる
02:34ラップに包む
03:15室温で冷ます
04:04オープニング
00:00使用材料
00:12生地を伸ばしてチョコシートを包む
00:40粉をふりかけながら生地を伸ばして丸める
01:27包丁でカットする
03:45卵を塗ってアーモンドダイスをトッピングする
04:40230度のオーブンで10〜12分焼く
05:3110分経ったら焼き色のチェックをする
06:04完成♪
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