ホイップといちごでおいしそうにデコレーションした、ショートケーキのキャンドル。リアルに見せるための質感の表現方法を学ぶ。
堀崎カオリ先生
上級
キャンドル
スイーツキャンドル
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■ イチゴの型取りの準備方法
■ シリコン剤の使い方のポイント
■ イチゴの型を作るテクニック
■ 制作した型を使ってキャンドルを作る方法
■ スポンジのワックスを着色するときのポイント
■ ワックスの温度管理のポイント
■ 型に材料をきれいに重ねるコツ
■ キャンドルをきれいにカットするテクニック
✓可愛いキャンドルを作ってみたい方
✓ショートケーキがお好きな方
✓キャンドルで、本物のような質感を作る方法を知りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
ハンドメイドキャンドルブランド「OLOR JAPAN」の堀崎カオリです。
今回の講座ではイチゴ型キャンドルの作り方を紹介した後、イチゴを使った定番スイーツである、ショートケーキのキャンドルを作っていきます。
リアルでおいしそうなショートケーキのキャンドルは、お祝いの席に飾るのにもぴったりです。
また型作りの技法をマスターすれば、イチゴ以外のモチーフの型取りも可能になります!
スイーツキャンドルに欠かせないイチゴ
まずはイチゴの型の作り方から解説します。
市販のモールドで型取りすることもできますが、ご自身で型作りにチャレンジすれば、好みのイチゴを作れます。
イチゴ型が完成したら、実際にイチゴのキャンドルを作る方法もレッスン。
今回は、丸ごとのイチゴを6個、ハーフイチゴを6個用意しておきましょう。
ケーキの重ね方や切るタイミングが重要!
まずはケーキを作っていきます。
スポンジやイチゴソース、クリームの質感の出し方や、きれいなケーキの形に重ねるテクニックなど、難しい部分も丁寧にお伝えしています。
カットするタイミングや位置にも注意!
動画をよく見て確認してくださいね。
ホイップとイチゴでデコレーションして、もっとおいしそうに♪
しっかりと形をととのえ、デコレーションもしていきます。
クリームを上手くホイップし、きれいに飾るポイントをレクチャーしています。
今回は材料や作業工程が多いレッスン内容ですが、その分完成したときの感動は格別♪
カットしたときにきれいな断面が出るよう、丁寧に作るのが大切です。
ケーキ屋さんになった気分で、チャレンジしてみてくださいね!
わかりやすくてとても可愛くできました♡
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:05ハーフいちごの作り方
03:44いちごのへたを取って紙コップに固定する
03:51シリコン剤を準備して紙コップに注ぐ
05:28紙コップをはがしていちごを取り出す
08:43溶かしたワックスを着色して型に注ぐ
10:30いちごの中をくり抜いて白いワックスを注ぐ
11:44いちごを取り出して半分に切る
14:09ホールいちごの作り方
16:35完成♪
17:06オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
02:05ソース用のワックスを溶かして着色する
03:55スポンジ用のワックスを溶かして着色する
04:53スポンジ用のワックスをホイップする
06:36スポンジのワックスを型に詰める
07:12いちごソースを温めて型に流す
08:58半分に切ったいちごをのせる
10:35中のクリーム用のワックスを溶かす
11:50中のクリーム用のワックスをホイップする
12:16中のクリームを型に詰める
13:08スポンジ用のワックスをホイップする
14:06スポンジ用のワックスを型に詰める
14:36焦げ目用のワックスを溶かして着色する
15:12スポンジを型から取り出す
16:35クリーム用のワックスを溶かして着色する
17:53焦げ目用のワックスでコーティングする
18:14外クリーム用ワックスをホイップして塗る
20:23ケーキをカットして芯を通す
23:47蜜ろうをホイップして飾りつけをする
26:12完成♪
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※キットは別売り・オプションとなります。
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堀崎カオリ先生
olor_japan
ハンドメイドキャンドルブランド OLOR JAPAN
独特な可愛い色合いと、ファンシーなモチーフのオリジナルキャンドルを制作。
オリジナルのキャンドルの技法を詳しく紹介した著書
『スウィートキャンドルLesson Book』グラフィック社
『はじめてでもかわいく作れる! 手作りキャンドルのプレゼント』マガジンランド
作品は伊勢丹新宿店をはじめLUMINE、LOFTなど多くの店舗で販売している。その他、サンリオや、さまざまな大手アパレルメーカーとのコラボなど幅広く活躍。
東京 銀座にあるアトリエでキャンドル教室を主宰本格的な制作技術を学べるプロフェッショナルコースから気軽に始められる1DAY LESSONまで開講。
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