2色のくまさん達が可愛らしい、子どもも喜ぶちぎりパン。ちぎりパンの生地の作り方から始め、デコレーションでさらに楽しく。
うみ先生
初級
クッキング
パン
332
■ ちぎりパンの作り方
■ のばしごねの仕方
■ V字ごねの仕方
■ 後々生地が扱いやすいように丸めるコツ
■ 生地を着色する方法
■ 1つのボウルで2色同時に発酵させる方法
■ フィンガーテストの方法
■ クマの耳や鼻の作り方
■ 小さなパーツが取れないようにするコツ
■ 表情を描き入れる際のコツ
✓ちぎりパンを最大限に楽しみたい方
✓パンを作ったことがある方
✓ちぎりパンを初めて知ったという初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは。
ちぎりパン作家・3Dちぎりパン考案者のうみです。
今回は、立体的でかわいいくまさんのちぎりパンの作り方をお伝えいたします。
基本のちぎりパン生地の作り方はもちろん、くまさんに仕上げていく方法もしっかりとお教えいたしますので、パン作りの技術を身につけていただければと思います。
ちぎりパン作りのきほんテクニックをマスター
生地のこね方やきれいに丸める方法、生地にバターを加える目安、フィンガーテストの方法と発酵完了の目安など、講座ではパン作りの基本から学ぶことができます。
生地を目分量で分割しやすくするポイントや、後々生地が扱いやすいように丸めるコツ、間隔が均等になるよう型に生地を並べるコツなど、仕上がりが良くなるテクニックもお伝えしていますよ。
かわいいくまさんのデザイン
この講座のちぎりパンの魅力は、なんといっても立体的で可愛らしいくまさんの形。
お子さんはもちろん、友人へのプレゼントやイベント事にも喜んでもらえるパンが作れます。
ひとつひとつの工程を丁寧に解説していますので、ちぎりパン作り初心者さんでも気軽に取り組んでいただけますよ。
デコレーションでさらに可愛く!
くまさんの形に焼き上がるように耳や口周りのパーツが取れないようにするコツや、つまようじでお顔を描いていく方法、焼きたてのパンにデコレーションする時の注意点など、実践的なテクニックをレクチャーしています。
くまさんのデコレーションは表情を変えたり耳にマークを入れたりと、お好きにアレンジしてみても楽しいですよ♪
みんなが喜んでくれる、立体的でかわいいパンを作ってみませんか?
オープニング
00:00使用材料
00:10材料を順番に混ぜ合わせる
00:20水あめと水分を加え、混ぜ合わせる
00:51のばしごね
01:40V字ごね
03:10バターを加える
04:10着色する方法
05:26一次発酵
06:38オープニング
00:00使用材料
00:21生地を半分に分け、片方を着色する
00:382つの生地を一次発酵させる
02:32フィンガーテストとガス抜き
03:13耳・鼻・顔の生地を分割する
03:44生地をガス抜き、丸める
04:52鼻の成形
08:49生地を型に入れ、二次発酵させる
10:26耳の成形
11:52耳を付けて焼成する
14:26デコレーション
15:12講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
うみ先生
umi0407
ちぎりパン作家。3Dちぎりパン考案者。
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス保持。
思わず笑顔になるようなかわいいちぎりパンが話題を呼び、多数の新聞や雑誌、メディアに掲載される。
Instagramのフォロワーは約10万人。各投稿には毎回数千を超えるいいね!と多くのコメントが寄せられる。
2015年に参加した宝島社×ペコリ、デコ・ちぎりパンコンテストでは最優秀賞、デコパン・コンテストでは優秀賞を獲得。
国内のみならずニューヨークや香港でもワークショップを行い、世界中から注目と人気を集めている。