学習内容
■ 失敗しないパン作りのコツ
■ 生地を混ぜる際のコツ
■ 生地をこねる際に意識すること
■ こねる時間の目安
■ 発酵させる際の一工夫
■ 均等な大きさに分けるコツ
■ 均等な円形を形作るコツ
■ くまの耳をしっかり接着する方法
■ 可愛い表情に仕上げるコツ
こんな方におすすめ！
✓パン作り初心者さん
✓ケーキデコレーションに興味のある方
✓動物モチーフがお好きな方
✓大人数で楽しめる料理を作りたい方
講座の紹介
こんにちは、ashyです！
この講座では前半ではご家庭で手軽に作れるちぎりパンの生地の作り方を学び、講義の後半では基本の生地を使ったくまのちぎりパンの作り方を分かりやすくレクチャーしていきます。
パンは今回生地に着色しないので初心者さんでも楽ちんです。
くまの表情を変えてあげたり、ちょこんと手足をつけたりと、ご自身なりのアレンジを加えてみてもいいですね♪
お子さんも大喜び、みんなで分け合って楽しい動物ちぎりパンの作り方を学んでみませんか？
ずらずらっと並んだ動物の顔がなんともかわいくて、一つ一つの顔の違いがまた愛らしい動物のちぎりパン。
ただパンを作るだけでなく、この見た目だからこそ気分が上がるし分け合う人とも盛り上がれるのがいですよね。
今回の講座シリーズでは、”かんたんかわいい どうぶつのちぎりパン”をテーマに４つのどうぶつのちぎりパンをご紹介しています。
この講座を受講し終わった方はぜひ入門講座以外にも挑戦してみてくださいね。
カリキュラム
1. 基本の生地の作り方
-
オープニング
00:00 -
使用材料・道具
00:22 -
パン生地作りに大切なこと
00:27 -
材料を順番に混ぜていく
00:49 -
ふるった小麦粉に塩を混ぜ合わせる
01:38 -
混ぜ合わせたものを合わせる
01:58 -
生地をこねる
02:54 -
V字ごね
03:49 -
バターを加えてしっかりこねる
04:20 -
再びV字ごねをする
05:20 -
生地を丸める
05:44 -
保存方法
06:06
2. 基本のくまのちぎりパン
-
オープニング
00:00 -
使用材料・道具
00:12 -
パン生地作りに大切なこと
00:44 -
材料を順番に混ぜる
01:06 -
ふるった小麦粉に塩を混ぜ合わせる
01:55 -
混ぜ合わせたものを合わせる
02:15 -
生地をこねる
03:12 -
V字ごねをする
03:56 -
バターを加えてしっかりこねる
04:37 -
再びV字ごねをする
05:43 -
生地を丸める
06:06 -
保存方法
06:29 -
フィンガーテスト
07:02 -
ガス抜きをし、生地を分割する
07:47 -
ベンチタイム後、ガス抜き・成形をする
10:09 -
生地を型に入れて二次発酵させる
14:14 -
パーツを整えてオーブンで焼成する
14:40 -
粗熱を取り、顔を描く
15:39
先生の紹介
ashy
ashy_gfam
SNSに投稿したデコちぎりパンの写真が「すごいアイデア」「子どもが喜ぶ！」と話題になり、情報番組でも多数紹介される。
宝島社主宰第1回デコパン★コンテストにて大賞受賞。作って楽しい、見て癒やされる、食べておいしいパン作りがモットー。
＊メディア
◯めざましテレビ VTR出演
◯スッキリ 画像提供
◯あさちゃん VTR出演
◯ZIP VTR出演
◯Be ポンキッキーズ VTR出演
◯おはよう日本 VTR出演
＊書籍・新聞
◯ashyさんのちぎりパンレシピ
（日本・台湾）
◯日経MJ 画像提供
◯宝島社 年賀状 画像提供
◯宝島社 ペコリのごはん レシピ提供
◯宝島社 BAPE KIDS レシピ提供
◯宝島社 かわいい、たのしい、おいしい、くまのプーさん BOOK レシピ提供
◯宝島社 カナヘイのゆるっとカフェ レシピ提供
＊コンテスト
宝島社 デコパンコンテスト 大賞