■ 万能キーマベースの基本
■ ケバブ風ハンバーグ
■ おつまみキーマトースト
■ カレーソース
✓季節の変わり目などでちょっと元気のない方
✓スパイスを使った料理のレパートリーを増やしたい方
✓スパイス料理初心者の方
みなさんこんにちは!
南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。
「本場の南インド料理を、もっと身近に、もっと楽しく」をコンセプトにお店を作っています。
南インド料理やスパイスを使った料理の魅力をミルームでも多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。
今回は、アレンジの可能性がたくさんある、「万能キーマベース」の作り方とその活用法をご紹介します。
ガッツリじゃなくて、日常でちょこっとだけスパイスを楽しむことができるようになりますよ♪
今回ご紹介するのは以下の3種類の活用法です。
■ケバブ風ハンバーグ
■おつまみキーマトースト
■カレーソース
おつまみキーマトーストは、お酒のおともや軽食として最適です♪
暑い季節や、ちょっと元気が足りない時にも。
スパイスのパワーで、お腹も心も満たしていきましょう。
辛いだけではありません
スパイスには味と香りの多様な可能性があります。
少量で、組み合わせる素材の品質を高めたり、風味を豊かにしたりすることができます。
「辛さ」の元になるスパイスはご自分で調整することができることがほとんどですから安心してくださいね。
あなたのお好きなスパイスやその使い方と出会っていってください。
オープニング
00:00はじめに
00:20万能キーマベース
01:39使用材料
01:45材料を合わせてたねを作る
04:32たねを焼く
06:36キーマベースを崩す
11:29スパイシーハンバーグ
13:08ソースを作って盛りつける
13:15キーマカレー
16:07使用材料
16:14材料を加えて炒める
17:41スパイシーキーマトースト
26:50マフィンに材料をのせて焼く
26:56完成♪
32:041種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
イナダ シュンスケ
inadashunsuke
業態開発とメニュー開発を中心に飲食店の雑用全般。enso / Erick south kitte Nagoya / Tokyo garden terrace / Yaesu Tokyo station などなど。