万能キーマベースとキーマカレー - miroom

万能キーマベースとキーマカレー

スパイス香るキーマベースを元に、日常でちょこっとだけスパイスを楽しむ。お酒のおともや軽食としてもぴったりなレシピ。

イナダ シュンスケ先生|クッキング|料理

イナダ シュンスケ先生

初級

クッキング

料理

PDF資料あり

458

学習内容

■ 万能キーマベースの基本
■ ケバブ風ハンバーグ
■ おつまみキーマトースト
■ カレーソース

こんな方におすすめ!

✓季節の変わり目などでちょっと元気のない方
✓スパイスを使った料理のレパートリーを増やしたい方
✓スパイス料理初心者の方

講座の紹介

みなさんこんにちは!

南インド料理専門店「エリックサウス」店主・イナダシュンスケです。

「本場の南インド料理を、もっと身近に、もっと楽しく」をコンセプトにお店を作っています。

南インド料理やスパイスを使った料理の魅力をミルームでも多くの方に楽しんでいただけたらと思っています。



今回は、アレンジの可能性がたくさんある、「万能キーマベース」の作り方とその活用法をご紹介します。

ガッツリじゃなくて、日常でちょこっとだけスパイスを楽しむことができるようになりますよ♪



今回ご紹介するのは以下の3種類の活用法です。

■ケバブ風ハンバーグ
■おつまみキーマトースト
■カレーソース

おつまみキーマトーストは、お酒のおともや軽食として最適です♪



暑い季節や、ちょっと元気が足りない時にも。

スパイスのパワーで、お腹も心も満たしていきましょう。

辛いだけではありません

スパイスには味と香りの多様な可能性があります。

少量で、組み合わせる素材の品質を高めたり、風味を豊かにしたりすることができます。

「辛さ」の元になるスパイスはご自分で調整することができることがほとんどですから安心してくださいね。

あなたのお好きなスパイスやその使い方と出会っていってください。


生徒の作品


カリキュラム

万能キーマベースとキーマカレーのサムネイル

万能キーマベースとキーマカレー

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 万能キーマベース

    01:39
  • 使用材料

    01:45
  • 材料を合わせてたねを作る

    04:32
  • たねを焼く

    06:36
  • キーマベースを崩す

    11:29
  • スパイシーハンバーグ

    13:08
  • ソースを作って盛りつける

    13:15
  • キーマカレー

    16:07
  • 使用材料

    16:14
  • 材料を加えて炒める

    17:41
  • スパイシーキーマトースト

    26:50
  • マフィンに材料をのせて焼く

    26:56
  • 完成♪

    32:04

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

キット

1種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥5,480)  12
キット

  • ①エリックサウス特製スパイスキット(各50g)

    10種類のスパイスが各50g入った、名店「エリックサウス」プロデュースの特製スパイスセットです。プロの味がご家庭で楽しめます♪
    ガラムマサラ/コリアンダーパウダー/クミンパウダー/クミンシード/ターメリックパウダー/カイエンペッパーパウダー
    パプリカパウダー/マスタードシード/チリホール/ブラックペッパー
  • ②レシピ

    それぞれの講座に対応したレシピシートが同封されています。
    ※画像には含まれておりません

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

イナダ シュンスケ先生|クッキング|料理

イナダ シュンスケ先生
イナダ シュンスケ先生公式インスタグラム inadashunsuke

業態開発とメニュー開発を中心に飲食店の雑用全般。enso / Erick south kitte Nagoya / Tokyo garden terrace / Yaesu Tokyo station などなど。