料理に盛り付けて華やかに！フルーツカービング講座

講座の紹介

こんにちは！

カービングアーティストの砂野聖子です！



今回の講座では、フルーツカービング、紫たまねぎのカッティング、かまぼこの飾り切り、りんごの文字のカッティングの4つを丁寧にレクチャーいたします。

色とりどりのフルーツや野菜をカッティングした美しいデコレーションは、華やかに可愛らしく仕上がります。

パーティーなどの雰囲気を盛り上げますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。



ケーキデコレーションにぶどうのカッティングを！

マスカットと長野パープルを使用し、ペティナイフなどを使ってバラの形などにカットする方法を学べます。

キウイなどでもOK。

見た目が美しくになるだけでなく、食べやすい形になりますよ！

フルーツポンチやサラダのトッピングに入れたりおすすめです♪



サラダに紫たまねぎを美しく！

紫と白のコントラストがきれいな作品4種類の作り方と、美しく仕上げるコツをレクチャーします。

カット方法を変えることで紫たまねぎが色々な表情が出て、とてもおもしろいと思います。

花びらの枚数や大きさを変えて楽しんでくださいね！



お節料理にかまぼこの飾り切りを添えて

かまぼこのカッティングと飾り切りで7種類の形に変えていく方法とコツをお伝えします。

おせち料理に添えたりお雑煮に浮かせたりすると、食卓が一気に華やぎます。

お正月、素敵な華やかな時間を過してください。



お誕生日パーティにぴったり♪りんごのカッティング

りんごに文字をカッティングする方法や美しく作るコツを学びます。

フルーツにいろいろな文字が彫れるようになるためのとっても大事な技術ですので、詳しくレクチャーしますよ。

お好みで数字や文字にも挑戦してくださいね。

フルーツは、スイカやメロンも合います。



いかがでしょうか。

カービングの技術を学部と、ケーキのデコレーションや正月の飾り、誕生日のお祝いに活用する楽しさを体験できます。

別の講座でフルーツカッティングバスケットやプレートの作り方を学んでみませんか。