季節を味わう 和菓子講座 冬〜春編①のマイレポ投稿一覧

こんにちは シンプルな桜の意匠は初心者からベテランの職人まで誰でも作ります。その誰でも作る桜の意匠で他の人より何かを表現するにはそれなりのテクニックが入ります。私の桜のレッスン動画は他の職人やレッスン動画より三角棒をかなり深く入れている事に注視して下さい！そこに沢山のヒントが隠されています。ありがとうございます😊

おはようございます。 実はこの桃はとても難しい意匠です。ちょっとで手を抜くと綺麗な仕上がりになりません！意匠を理解しててとても素晴らしいと思います。ありがとうございます。

こんばんは 動画の様なコンパクトなスプーンはなかなか無いみたいですね、大きいスプーンだと匙切りを綺麗に切りずらくて納得出来ないと思いますが、その代わりに５つ切るバランスに拘って下さい、美しく５つに切る技術は練り切り作りの全てに共通する大切なテクニックです。ありがとうございます🍀

こんにちは この青楓を作るは楽しいですよね！もう分かってると思いますが、この技術は水仙や鉄線にもつながります。 ありがとうございます😊

今日、注文で作ったので 今からストーリーに上げますね！

こんにちは 基本がしっかりしているのですね！とてもバランス良く出来てると思います。さすが御菓子の先生ですね！怜子様も気付いてと思いますが、押し棒によってガラッと御菓子の雰囲気が変わります。色の暈しかたや染め方を変えるだけで同じ技術を使っていろんな意匠を作る事が出来ますので、桜にとどまらずいろいろ作って見て下さい！ありがとうございました😊

うわぁ〜 とても綺麗で上手です 流石和菓子の先生ですね おそれいります。 もうこの意匠は私の手から離れて、怜子様の意匠です。 自分のレッスン動画でこんなに上手に作っていただくと凄く嬉しいです。ひな祭りは逃しても栗🌰がありますよ！ 来年は上南粉を使って是非！ ありがとうございます😊

こんにちは まずは色合いが綺麗ですし意匠の仕上げ方も上手ですね！ 匙切も今度はカーブの頂点にきた辺りでスプーンの先端をおこすイメージを持って手首指先スプーンと体の一部と思って切ってみて下さい！匙切にメリハリがつくと思います。何時もセンスの良さを感じます🍀

こんにちは バランス感覚を気にされてますが、実はこの意匠に失敗は何１つありません！ちょっとズレた匙入れも技術習得の練習になるからです。のちの意匠であえてバランスをずらす意匠がレッスン動画にあがります。匙切りも丁寧さが伺えてとても良いと思います。ほんのちょっと勇気を出して手首を返して見て下さいきっと上手くいくと思います。レッスン動画を見ていただきありがとうございます😊