学習内容
■ 紅茶に使う水の種類
■ 茶葉の形と計量方法
■ 蒸らすのにベストな時間
■ ティーバッグから淹れる際により美味しくなるひと手間
■ ポットの保温方法
■ お湯と牛乳の配分
■ 茶葉を入れる時のコツ
■ 茶葉を入れるタイミング
■ 蒸らすのにベストな時間
■ スパイスの扱い方
■ アイスティー用の茶葉選び
■ 適切な茶葉の分量
■ 蒸らすのにベストな時間
■ グラスに熱い紅茶を淹れるコツ
■ 甘味の付け方
■ フレーバーティーのアレンジ
■ クロテッドクリームについて
■ フィグロールの作り方
■ タラモサラダの作り方
■ オープンサンドへのアレンジ方法
■ クロワッサンのサンドイッチへのアレンジ方法
■ メロンパンサンドへのアレンジ方法
■ フレンチトーストを使ったティーフード
■ 各フレーバーティーに適した茶葉選び
■ 寒い時期に美味しい紅茶を淹れるコツ
■ 蒸らすのにベストな時間
■ 道具の適切な使い方
■ トッピングのタイミング
■ アイスティーにむく茶葉選び
■ 綺麗な層を作るコツ
■ 蒸らすのにベストな時間
■ トッピングのタイミング
■ ダブルクーリングの方法
■ レシピに沿った適切な道具の使い方
こんな方におすすめ！
✓美味しい紅茶の淹れ方を学びたい方
✓紅茶に合うフードの作り方を学びたい方
✓お客様を素敵におもてなししたい方
✓優雅なティータイムを楽しみたい方
講座の紹介
こんにちは！
atelierjunoのYokoです。
私は“フラワースタイリスト”と“紅茶の専門家”という２つの顔を持ち、「季節のお花とお茶の時間」をテーマにInstagramで素敵な暮らしを発信しています。
国内のお客様や、海外の方からもご好評いただいており、大変うれしく思っております。
現在は、サロンatelierjunoを主宰し、企業広告・書籍のカバーデザイン・有名企業とのコラボレーションデザインなど、多方面で活動しております。
さて、今回の講座では、本当に美味しい紅茶の入れ方をご紹介していきます。
紅茶に合わせたティーフードの作り方も学べるので、おもてなしの準備をバッチリ整えていただけますよ。
もちろん、おもてなしだけではなく、ご自身のための贅沢なひと時の準備としてご受講いただいても良いでしょう。
一つずつ丁寧に解説していきますので、ぜひマスターしてくださいね。
ご自宅で優雅なティータイムが楽しめる
「紅茶はただお湯を注いで完成でしょ…？」
きっと、そんなふうに思う方も多いことでしょう。
確かに、美味しい紅茶を淹れるには、難しいテクニックなどは必要ありません。
けれど、シンプルな工程だからこそ、ちょっとしたひと手間で大きく味わいが変化するんですよ。
今までなんとなく淹れていた紅茶も、講座で学んだことを活かし丁寧に淹れると、風味豊かで美味しい紅茶へと生まれ変わります。
誰でもできる簡単な方法ですので、学んだその日から実践していただけますよ。
ティータイムが華やぐティーフード
講座では、ティータイムが華やぐティーフードの作り方もご紹介します。
・クロテッドクリーム
・フィグロール
・タラモサラダ
など、どちらも紅茶との相性バッチリです♪
ぜひ、ご自宅で優雅なひとときをお過ごしください。
受講者の作品
りんみ
これまでロイヤルミルクティーは自己流で牛乳に直接茶葉を入れて煮立てて作っていました。あらかじめ茶葉をお湯で柔らかくしてより風味を出したり、またチャイの入れ方まで教わる事ができて良かったです！
玲子さん
玲子
竹崎
夢見る少女じゃいられない
受講者の声
-
初めて知る紅茶の飲み方ばかりで大変参考になりました！紅茶の奥深さが知れて素敵なティータイムを過ごせそうです。
-
飾り切り、アイスティーでのロックアイスをさらに割る事など、知らなかったので、勉強になりました！
-
暑いのでアイスティー目当てに受講しました。 綺麗なアイスティーを入れられる様に頑張ります！
カリキュラム
全6回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
1
美味しいホットティーの淹れ方とバリエーション
淹れ方や正しい手順を間違えてしまうと、知らないうちに雑味が出てせっかくの茶葉が台無しに…ということにも。意外と知らない美味しい紅茶の淹れ方を、ミルクティー、レモンティー、シャリマティーの3つのバリエーションで、さらにご自宅や職場で今すぐ実践できるティーバッグの美味しい淹れ方もたっぷりご紹介していきます♪
〈このレッスンで学べること〉
■紅茶に使う水の種類
■茶葉の形と計量方法
■蒸らすのにベストな時間
■ティーバッグから淹れる際により美味しくなるひと手間
■ポットの保温方法
-
オープニング
00:00 -
使用材料
00:12 -
道具を温める
02:13 -
紅茶を淹れる
03:04 -
紅茶に味をつける
05:56 -
ティーバッグのおいしい淹れ方
07:30 -
ポイント
10:36 -
ポットの保温について
13:09 -
まとめ
15:09
2
ロイヤルミルクティーの淹れ方とバリエーション
本格的な美味しいロイヤルミルクティーの淹れ方を、2種類のアレンジバリエーションを加えてご紹介していきます♪手鍋を使った技法で、ミルクの風味に負けない紅茶の香りを引き出すテクニックを満載にお伝えします。ご自宅でもお店のようなロイヤルミルクティーを淹れられるようになりますよ。
〈このレッスンで学べること〉
■お湯と牛乳の配分
■茶葉を入れる時のコツ
■茶葉を入れるタイミング
■蒸らすのにベストな時間
■スパイスの扱い方
-
オープニング
00:00 -
使用材料と道具
00:12 -
ロイヤルミルクティーの淹れ方
00:53 -
チャイティーの淹れ方
04:00 -
チャイのスパイスについて
10:15 -
茶葉について
13:34 -
まとめ
13:56
3
美味しいアイスティーの淹れ方とバリエーション
くもりのない綺麗なアイスティーの淹れ方を、レモンティー、フルーツセパレートティー、アイスティーロイヤルの3種類のバリエーションでご紹介♪美味しく透明感ある仕上がりにするためのコツを一つずつ丁寧にレクチャー。ご家庭での紅茶の楽しみ方の幅を広げていきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■アイスティー用の茶葉選び
■適切な茶葉の分量
■蒸らすのにベストな時間
■グラスに熱い紅茶を淹れるコツ
■甘味の付け方
■フレーバーティーのアレンジ
-
オープニング
00:00 -
使用材料と道具
00:12 -
紅茶を淹れる
02:22 -
アイスティーのベースを作る
04:29 -
アイスレモンティーの作り方
06:32 -
フルーツセパレートティーの作り方
07:13 -
アイスティーロイヤルの作り方
08:04 -
フルーツの飾り切りの方法
09:32 -
まとめ
11:39
4
紅茶とクロテッドクリーム
お茶の時間が待ち遠しくなるような紅茶と相性バッチリなティーフードを作っていきます♪イギリスではジャムと一緒にスコーンに添えて食べるクロテッドクリームを使った6種類のティーフードの作り方をじっくりお伝えしていきます。とっておきのオリジナルレシピの工程を、1つ1つわかりやすく解説していきますよ♪
〈このレッスンで学べること〉
■クロテッドクリームについて
■フィグロールの作り方
■タラモサラダの作り方
■オープンサンドへのアレンジ方法
■クロワッサンのサンドイッチへのアレンジ方法
■メロンパンサンドへのアレンジ方法
■フレンチトーストを使ったティーフード
-
オープニング
00:00 -
クロテッドクリームについて
00:12 -
クリームティーとは
03:47 -
使用材料
06:02 -
フィグロールの作り方
07:05 -
タラモサラダの作り方
15:47 -
オープンサンドにアレンジ
19:11 -
サンドイッチにアレンジ
20:06 -
メロンパンにアレンジ
21:47 -
フレンチトーストにアレンジ
22:54 -
まとめ
23:59
5
美味しいホットティーの淹れ方とバリエーション②
美味しいホットティーの淹れ方をさらに応用した、風味豊かな美味しいフレーバーティーを5つご紹介いたします♪ノーマルなホットティーで茶葉の種類を楽しむことも素敵な紅茶の嗜みですが、フルーツなどを使ったオリジナルのフレーバーティーで季節を楽しむことも、優雅な気持ちにさせてくれるので、それもまた一興です。紅茶のさらなる世界に浸っていきましょう。
〈このレッスンで学べること〉
■各フレーバーティーに適した茶葉選び
■寒い時期に美味しい紅茶を淹れるコツ
■蒸らすのにベストな時間
■道具の適切な使い方
■トッピングのタイミング
-
オープニング
00:00 -
使用材料と道具
00:12 -
クリスマスティーの淹れ方
01:06 -
オーチャードティーの淹れ方
05:14 -
ホットフルーツティーの淹れ方
06:16 -
ゴマミルクティーの淹れ方
10:21 -
マシュマロミルクティーの淹れ方
14:55 -
まとめ
17:43
6
美味しいアイスティーの淹れ方とバリエーション②
美味しいアイスティーの淹れ方をさらに応用して、ラズベリーティースカッシュ、トロピカルティー、ティーパンチ、サンセットティー、バレンタインティーフレーバーティーの5つをご紹介いたします♪まるでカクテルのようにオシャレなアイスティーの淹れ方を、1つ1つのレシピごとに丁寧に解説していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■アイスティーにむく茶葉選び
■綺麗な層を作るコツ
■蒸らすのにベストな時間
■トッピングのタイミング
■ダブルクーリングの方法
■レシピに沿った適切な道具の使い方
-
オープニング
00:00 -
使用材料と道具
00:12 -
ラズベリーティースカッシュの淹れ方
01:01 -
トロピカルティーの淹れ方
05:36 -
フルーティーパンチの淹れ方
08:35 -
サンセットティーの淹れ方
13:24 -
バレンタインティーの淹れ方
15:21 -
まとめ
19:50
ミルームとは
-
魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
-
動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
-
わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
-
キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
-
図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
-
お得な料金で続けやすい
月額2,980円（税込3,278円）。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
Yoko
atelierjuno
フラワースタイリストでありながら、紅茶のプロでもあるYoko先生。
"季節のお花とお茶の時間"をテーマにしたInstagramでは、お花とお茶の時間のある素敵な暮らしを美しいイメージにしたtea time artをフラットレースタイルでギャラリーに展開し、国内外に多くのファンを持つ。
お花の仕入れからすべてを一人で行っており、その知識とこだわりは業界随一。
現在は、自身のサロンatelierjunoを主宰。Instagramにおけるギャラリーや企業広告の他にも、書籍のカバーデザインや有名企業とのコラボレーションデザイン、国内外の多数の広告や宣伝、スタイリングなど多方面の花仕事で活躍中。
お花のレッスンも開講中♪こちらから。
https://miroom.com/creators/20