m.higashi
- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。
開講している講座
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何度も作りたい！クッキー講座 フェイスクッキー編
お子様と一緒に、お友達や家族へのプレゼントに。色々な表情のデコレーションが楽しめるフェイスクッキーの作り方。
m.higashi
408
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 パンスコーンロール ティラミス編
新感覚でティラミス風味の本格的なマフィン。パンのようにふっくら、スコーンのようにしっかり食感のパンスコーンロール。
m.higashi
372
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編
クリーム状のバターから作るシュガーバッター法。基本的なシンプルマフィンの作り方を学び、さまざまなアレンジを楽しむ。
m.higashi
386
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 マフィン型で焼く生クリームシフォンケーキ編
シンプルなのに絶品、生クリームを詰め込んだふんわり食感のシフォンケーキ。小さいのでカットの手間なし、贈り物にもぴったり。
m.higashi
402
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 ベリーのマフィン編
冷凍ベリーをたっぷり混ぜた美味しいマフィンの作り方。簡単な手順でしっかり作れる、焼き菓子作りの基本を学べるレッスン。
m.higashi
390
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 ヘルシーチョコレートグラノーラ編
チョコ好きにはたまらない、初心者でも作りやすいヘルシーグラノーラ。ドライフルーツを加えて朝ごはんや軽食にも大活躍。
m.higashi
319
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 ベーグル編
作り置きにもぴったりな、プレーンベーグルの作り方。朝ご飯やおやつに嬉しい、チーズとごまで味付けしたアレンジ方法もご紹介。
m.higashi
453
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 シナモンロール編
ミルキーなふんわりとしたパン生地に、甘いシナモンの香りが口の中に広がる。前日からの仕込みで本格的なシナモンロールを。
m.higashi
367
初級
クッキング
パン
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何度も作りたい！モーニング講座 かぼちゃのフォカッチャ編
かぼちゃをたくさん練りこんだしっとりふわふわなフォカッチャ。パンプキンシードでカフェメニューのような仕上がりに。
m.higashi
301
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編
コクと酸味、塩気のきいた風味豊かなスイーツ。手軽で簡単に作れるのにとっても美味しい本格的なチーズケーキ風マフィン。
m.higashi
370
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！クッキー講座 スノーボールクッキー編
さくさくホロホロの食感が楽しめるスノーボールクッキー。食感だけでなく、風味も本格的に美味しく仕上げるコツをご紹介。
m.higashi
488
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！クッキー講座 レーズンバターサンド編
サクサクのクッキー生地に、ラム酒とバターの風味が効いたホワイトチョコクリーム。本格的で少し大人なレーズンバターサンド。
m.higashi
503
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！クッキー菓子講座 ベイクドアーモンドチョコレート編
ベイクドチョコレートのサクホロ食感と、トッピングのアーモンドの食感がクセになる。味はもちろん見た目まで楽しめるクッキー。
m.higashi
433
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編
素朴であたたかい秋の雰囲気を感じられるおやつ。かぼちゃのコクと風味を豊かに活かした美味しいムースレシピをご紹介。
m.higashi
332
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 モンブラン編
おうちで作れる秋の定番スイーツ。クリームがたっぷり詰まったカップケーキに、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブラン。
m.higashi
341
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 スイートポテト編
キューブ型がかわいい、パーティにも映えるスイーツ。さつまいもを使った秋の定番おやつ、スイートポテトのかんたんレシピ。
m.higashi
366
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 かぼちゃのフォカッチャ編
かぼちゃの香りと味わいたっぷりな、しっとりふわふわのフォカッチャ。秋らしい美味しさで食欲も満たされる。
m.higashi
313
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 チョコとマカデミアナッツのスコーン編
さっくり生地にチョコとマカデミアナッツがたっぷり入ったアメリカンなスコーン。しっかりとした事前準備でおいしく焼くコツ。
m.higashi
625
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 抹茶の3層チーズケーキ編
サクサク、濃厚、ほろ苦。抹茶の3層チーズケーキが、特別な日や日々のおやつをもっと素敵に演出。簡単なのにちゃんと美味しい。
m.higashi
503
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 チーズクリームブッセ編
口溶けが軽やかなチーズクリームブッセ。ふんわりとした生地の作り方、塩味と酸味のバランスがとっても美味しいスイーツ。
m.higashi
483
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 レモンとホワイトチョコのスコーン編
冷やして食べるともっと美味しい、レモンとホワイトチョコのスコーン。失敗しないお菓子作りのコツを学び、爽やかなスイーツを。
m.higashi
500
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 ザクザク甘じょっぱいキャラメルくるみの塩クッキー編
ザクザクとした食感と甘じょっぱさがクセになる、塩キャラメルクッキー。全粒粉やくるみを使った、初心者も簡単に作れるレシピ。
m.higashi
501
初級
クッキング
洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 カップパイ編
おうちパーティを彩るサクサクカップパイのレシピ。バニラの香りががふわっと豊かに広がるカスタードクリームを作るコツ。
m.higashi
290
初級
クッキング
洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 苺のタルト編
特別な日を華やかに彩る、サクサク苺タルトのレシピ。バニラ香るカスタードクリーム、かわいいまんまるホイップの作り方。
m.higashi
300
中級
クッキング
洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 カスタードアップルパイ編
サクサクのパイ生地と甘いりんご、滑らかなカスタードクリームの美味しいハーモニー。ティータイムを彩るアップルパイのレシピ。
m.higashi
315
初級
クッキング
洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 シュークリーム編
サクサクのシュー生地と滑らかなクリームの相性が抜群。普段のおやつに子どもから大人まで大人気のシュークリームレシピ。
m.higashi
293
初級
クッキング
洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 エッグタルト編
サクッと軽い食感が美味しいエッグタルト。基本のカスタードクリームの作り方、香ばしく焼くコツをおさえたレシピ。
m.higashi
304
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 プレーンスコーン編
しっかりと膨らんだフォルムが食欲をそそる、甘さ控えめお菓子。お菓子作りの基本を詰め込んだプレーンスコーンの作り方。
m.higashi
744
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 しましまスコーン編
二色の生地を混ぜてつくる、見た目が楽しく味もバッチリのしましまスコーン。プレーンとココア生地を手軽に作るコツ。
m.higashi
565
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編
カフェメニューのようにおいしくておしゃれ。抹茶の生地にあんこを練りこんだ、ホワイトチョコがけスコーンの作り方。
m.higashi
579
初級
クッキング
洋菓子
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何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 パウンドケーキ編
フルーツとナッツ、栗とココア…さまざまな組み合わせで楽しむパウンドケーキ。おうちのティータイムを彩る5種類の作り方。
m.higashi
432
初級
クッキング
洋菓子
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手土産にぴったり♪ 焼き菓子ボックス講座
手作りの焼き菓子が、まるでパティスリーの逸品に。美味しさの秘訣とラッピングをマスターすれば、本格焼き菓子ボックスの完成。
m.higashi
480
初級
クッキング
洋菓子
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チョコパウンドケーキ
次の日までしっとり感が続く、美味しいパウンドケーキ。バレンタインにもおすすめのレシピで、心に残るスイーツを。
m.higashi
349
初級
クッキング
洋菓子
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ティラミス
本格ティラミスをおうちで簡単に。濃厚でコクのある味わいを引き出すコツを学び、お菓子作りがもっと楽しくなるきっかけに。
m.higashi
310
初級
クッキング
洋菓子