基礎から順番にステップアップしながら、見た目可愛いクッキーを型を使わずに作る方法が学べます。
えん93キッチン先生
クッキング
アイシングクッキー
100名以上受講中
180
■アイスボックスクッキーの生地を作る際の粉類の混ぜ方
■きれいなクッキーを作るための成形時のポイント
■天板に生地を並べる際の注意点
■抹茶パウダーを生地に混ぜるときのヘラの動かし方
■綺麗に作るための成形時のコツ
■キウイのタネを配置するときのルール
■ココアパウダーを生地に混ぜるときのヘラの動かし方
■綺麗に作るための成形時のコツ
■お顔の生地と、お顔の周りの生地の間に隙間ができてしまった場合の対処法
こんにちは!
お菓子作家のえん93キッチンです。
私は「見て可愛い!食べて美味しい!」絵柄入りのアイスボックスクッキーを制作し、SNSなどで発信しています。
丁寧で繊細なデザインのアイスボックスクッキーは、国内や海外にもファンの方がいらっしゃいます。
さて、今回の講座では、アイスボックスクッキーの作り方を基礎から丁寧にご紹介します。
お菓子作り初心者さんから初めても、可愛い「キウイ」や「くま彦」のアイスボックスクッキーが作れるようになりますよ♪
難しい工程はありません◎
ぜひ、お菓子作りを苦手に思っている方にこそ、ご受講いただきたい講座です。
アイスボックスクッキーって?
アイスボックスクッキーとは、型を使わないで作るクッキーのこと♪
棒状にした生地を切って1枚のクッキーを作る、金太郎飴のようなクッキーです。
クッキー型にしばられることなく、自由にお好きな形のクッキーを作れるのが魅力です。
講座では、可愛いアイスボックスクッキーを作るための基本から、しっかりと丁寧にご紹介します。
基本の作り方を押さえておくことで、応用で様々な形の可愛いアイスボックスクッキーを作ることができるようになります。
こんなポイントを、講座ではより詳しくご紹介します。
◯アイスボックスクッキーの生地を作る際の粉類の混ぜ方
◯きれいなクッキーを作るための成形時のポイント
◯天板に生地を並べる際の注意点
私が作業する手元を見ながら学べるので、とっても分かりやすいですよ。
「これまでなかなか上手くいかない…」と、思っていたかたもぜひ挑戦してみてください♪
アレンジ編にも挑戦!
基本の作り方をマスターしたら、アレンジ編にも挑戦してみましょう!
ちょっと珍しい「キウイ」のアイスボックスクッキーや、私のオリジナルキャラクターである「クマ彦」の作り方もご紹介します。
金太郎飴のように、一度で沢山作ることができるのも魅力の一つです。
いつものティータイムに楽しむのはもちろん、プレゼントなどにもおすすめ♪
そんな素敵なアイスボックスクッキーの作り方を、ぜひ講座で習得してくださいね。
全3回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
まず最初に、可愛いアイスボックスクッキーを作る上で絶対に押さえておきたい、基本の工程を学んでいきましょう。基本の作り方を押さえておくことで、応用をして様々な形の可愛いアイスボックスクッキーを作ることができるようになります。
オープニング
00:00使用道具
00:12順番に材料を加えてよく混ぜる
00:52生地を成形する
05:51生地を冷凍する
11:02生地を解凍し、カットする
11:11生地を天板に並べる
12:24170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く
12:54完成♪
13:25続いてはシンプルだけど可愛らしいデザイン、キウイのアイスボックスクッキーの作り方を学びます。2色生地の隙間を開けずに綺麗に仕上げるためのコツを中心に学んでいきましょう。
オープニング
00:00使用材料
00:12生地を20g取り分けて棒状にする
00:41残りの生地に抹茶パウダーを加える
01:53クッキングシートを準備する
03:33抹茶の生地をクッキングシートに伸ばす
04:29棒状の生地をラップで包む
06:48冷凍庫で生地を冷やす
07:12抹茶生地を解凍する
07:22棒状の生地を冷凍庫から出して成形する
07:49生地を冷凍庫で冷やす
10:39生地を解凍してカットする
10:47キウイのデコレーションをする
11:59170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く
13:49完成♪
14:07最後はえん93キッチン先生のオリジナルキャラクター、クマ彦のアイスボックスクッキーを学びます。基本で学んだクッキー生地を作り方や成形の仕方を元に、難しいポイントを抑えていきましょう。
【クマ彦って?】
えん93キッチン先生のオリジナルキャラクター。
お料理が得意♪
性格は穏やかだけど、仕事はテキパキこなします。
片想い中。独身、31歳。
オープニング
00:00使用材料
00:12分けた生地にココアパウダーを加える
00:53鼻用に5gの生地を取り、棒状に伸ばす
02:53残りの生地をクッキングシートに伸ばす
03:40耳用に15gの生地を取り、棒状に伸ばす
06:10お顔用の生地を棒状に伸ばす
07:41冷凍庫で生地を冷やす
08:11お顔用の生地を解凍して成形する
09:31成形したお顔用の生地を再び冷凍する
12:00お顔周り用の生地を解凍して顔用の生地に巻く
12:38生地を冷凍庫で冷やす
16:15生地をカットし天板に並べる
16:26お顔のパーツをのせる
18:26170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く
20:55完成♪
21:43ご契約期間内はいつでもどこでも
繰り返し受講できます。
たくさんのカテゴリ、1,500以上の講座が
無制限で好きなだけ受講可能。
¥17,880(税込)(月額¥2,980相当)で6ヶ月間の
受講が可能。教室に比べてずっとお得!
えん93キッチン先生
en93.kitchen
お菓子作家・クマ彦クッキー考案者
見て可愛い食べて美味しい絵柄入りのアイスボックスクッキーをSNSに投稿。
丁寧で繊細なデザインのアイスボックスクッキーは、国内海外のファンに支持され、Instagramのフォロワーは15万人を超える。