学習内容
■ 天然色素で着色するときのポイント
■ 2色でグラデーションを作る方法
■ 餡を包み込むときの指の動かし方
■ ひまわりを作るときのポイント
講座の紹介
夏らしさいっぱいの和菓子！
練り切りを使って、ひまわりの和菓子を作る方法をレッスンしていきましょう♪
今回のレッスンでは、暑い季節にぴったりなひまわり畑をイメージした和菓子の作り方をレクチャーしていきます♪
夏の代表的なお花であるひまわりは、鮮やかな黄色で元気いっぱいのお花。
爽やかな青空が広がるひまわり畑を練り切りで表現して、夏にぴったりの和菓子を作っていきましょう！
きれいに着色するコツやグラデーションを出すテクニックなど、和菓子作りのテクニックをわかりやすくレクチャーしていきます。
具体的なポイントは、
◆天然色素で着色するときのポイント
◆2色でグラデーションを作る方法
◆餡を包み込むときの指の動かし方
◆ひまわりを作るときのポイント
ご自宅で本格的な和菓子作りが楽しめるように、1つ1つ丁寧にレッスンしていきますよ。
空に浮かんだ雲や重なり合うひまわりなどを飾って、立体感のある和菓子に仕上げていきますよ。
細かいパーツをきれいに作る方法も、詳しくレクチャーしていきます。
ひまわりの色や数、飾り方を工夫して、ご自身流のひまわりの和菓子を作ってみてくださいね♪
ひまわりの背景の色を変えたり、雲をアレンジしたりと、アイデア次第でバリエーションをたくさん作ることができますよ。
また、夏のおうち時間にお子さまと一緒にチャレンジして、和菓子作りを楽しむのもおすすめです。
今回のレッスンにお子さまのアイデアをプラスして、素敵な和菓子を完成させていきましょう！
ぜひこの夏はひまわりの和菓子を手作りして、ご家族や大切な方と一緒に味わってみてくださいね♪
カリキュラム
ひまわり
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オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
00:51 -
練り切りあんを着色する
02:44 -
包あんする
06:01 -
ひまわりの花と葉っぱを作る
10:33 -
本体に雲をつける
16:10 -
パーツを本体にのせる
18:59 -
完成♪
20:46
ミルームとは
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魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
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動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
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わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
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キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
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図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
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お得な料金で続けやすい
月額2,980円（税込3,278円）。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
先生の紹介
和菓子KOU
wagashikou_class
岡山で主に練り切りに特化した和菓子教室をしている和菓子KOUです。
長年続けてきた茶道でお菓子を見て食べて、奥深さを知る中、和菓子職人に指導を受ける機会があり、自分でも作りたいと作り始めました。
練り切りは茶道でお抹茶と共にいただくことが多いイメージですが、
・日本茶にも、紅茶にも、コーヒーにだって合うことを知ってほしい。
・練り切りをケーキやクッキーのように身近なものにしたい。
茶道の主菓子としての練り切りだけでなく、日常にも浸透してほしいとの思いでInstagramに創作和菓子を投稿し始めました。
昔ながらの伝統的な意匠にこだわらず、かわいくて、美味しくて、笑顔がこぼれるようなお菓子を作っています。
近々、和菓子屋としてもお店をオープンする予定。